|
|
Calzone Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. volkorenmeel of bloem of half om half.
1 zakje instant gist
3 el. olijfolie
500 gr. prei in flinterdunne ringen
1 gele paprika, in blokjes
2 tl. gedroogde Italiaanse kruiden
300 gr. zalmfilet, in 4 stukken
2 el. citroensap
75 gr. rucola of veldsla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het meel met de gist 1 tl. zout, 1 el. olie en 150-200 ml. lauwwarm water.
Kneed alles tot een elastisch deeg en laat dit afgedekt op een warme plaats 30 min. rijzen.
Verwarm de oven voor op 220*C. Roerbak de prei en paprika 2-3 min. in 1 el. olijfolie.
Schep de kruiden met wat zout en peper erdoor.
Wrijf de zalm in met zout, peper en citroensap.
Verdeel het deeg in 4 stukken en rol ze uit tot dunne ronde lappen. Verdeel de prei erover en leg de zalm erop. Klap het deeg dubbel en druk de randen dicht. Bak de calzones op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven in 20 min. goudbruin en gaar.
|
|
|